Es liegt in der Familie
Brenner aus Leidenschaft
Ein Jugendtraum ging in Erfüllung, als der Gründer des Familienbetriebs, Franz Salzgeber sen. ein Brennrecht erstand. Obst spielte in seinem Leben eine zentrale Rolle – schon in den 1950er Jahren begann er mit der Herstellung von Obstsäften. Die Erfahrungen im Umgang mit den verschiedenen Früchten führten zu dem Wunsch, die vielfältigen Aromen in komplexen Destillaten zu konzentrieren.
In den 1980er Jahren wurde die Familientradition der Destillationskunst dann neu belebt. Höchste Qualität ist das Credo der Brennerei, die 1995 in die Hände von Franz Salzgeber jun. übergegangen ist. Mit großem Enthusiasmus wird ausgesuchtes Obst sorgfältig destilliert und in Form von Edelobstbränden, Obstbrandlikören, Gin sowie hochwertigen Spirituosen für anspruchsvolle Genießer angeboten.
unsere wichtigste qualitätsgrundlage
Früchte - wahre Schätze der Natur
Um Edelobstbrände herstellen zu können, die bei der Verkostung ungetrübten Genuss gewährleisten, verarbeiten wir ausschließlich erstklassige Rohstoffe. Ähnlich wie bei der Herstellung von Spitzenweinen oder delikaten Speisen, kann auch der Brenner nur das Aroma in seine Brände bringen, das im Ausgangsprodukt enthalten ist. Wie gesagt, wird es weder Winzern noch Köchen gelingen, aus geschmacklosen oder (noch schlimmer) schlechten Grundprodukten ohne den Einsatz von Chemie einen Genuss für Nase und Gaumen zu zaubern.
geheimnisse oder pure handwerkskunst
Wie wir arbeiten
Destillieren, Brennen oder wie man es auch immer bezeichnen mag, ist eine Kunst. Kunst in seiner oft vergessenen Bedeutung, der absoluten Beherrschung eines Handwerks, das in Verbindung mit Talent und Gefühl virtuos eingesetzt wird.
Frisches Obst in feinste Brände zu verwandeln bedarf es, sich mit althergebrachten Wissen auseinanderzusetzen und in die Geheimnisse der Natur einzutauchen, um den traditionsreichen Beruf des Brenners – dem eine enge Verbindung zur Alchimie nachgesagt wird – auszuüben.
Ein Quäntchen Besessenheit und Perfektionswahn schadet dabei sicher nicht! Wie sonst soll man seinen Mitmenschen erklären, warum man bei der Suche nach dem besten Obst nie aufgibt, warum man frühmorgens schon den besten Äpfeln, Birnen oder sonstigen Früchten hinterherrennt und bist spätnachts fast in der Fruchtmaische versinkt? Um dann tagelang wie hypnotisiert die Brennblase zu fixieren, um auch ja jeden Vorgang unter Kontrolle zu haben? … und das alles nur, um anspruchsvollen Genießern immer wieder das Beste bieten zu können.
online shop
Genuss ist Geschmackssache – Einkaufen Vertrauenssache
Wir liefern Ihnen unsere preisgekrönten Produkte nach Hause
Wir beraten Sie natürlich auch gern telefonisch oder persönlich in unserem Brennerei-Geschäft in Babenhausen.